birra artigianale dieci nove spello

Il Microbirrificio “Etico” DieciNove è situato nel centro storico di Spello, piccolo borgo in provincia di Perugia, alle pendici del Monte Subasio.

Nel micro-laboratorio adiacente alla sala degustazione vengono prodotti mensilmente, in tre cotte da 600 litri, circa 18 ettolitri di birra caratterizzata dall’utilizzo dei cosiddetti “Frutti Dimenticati”.

Le materie prime utilizzate nel processo di lavorazione sono infatti monitorate e controllate prima di ogni singola cotta. Abbiamo scelto malti di alta qualità che, oltre a garantirci una tracciabilità pari al 100%, consentono di dedicare una maggiore attenzione al processo di aromatizzazione della birra.

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Il prodotto, al quale non vengono aggiunti conservanti di nessun tipo, non è né pastorizzato né filtrato,
ma rifermento in bottiglia per mantenere le proprietà “crude” della birra.